Comentario Final del blog

Primero que todo, como grupo, consideramos que el desarrollo de este blog significó una gran instancia de aprendizaje y reflexiones acerca del acontecer en el mundo de la tecnologia y la medicina y ambos yuxtapuestos en al área de la globalización.
Todo ello, sin duda alguna, generó ciertas expectativas y al vez discusiones respecto a la informacion que obteníamos de los diversos temas en contingencia.
No cabe duda que tecnología ha sido un eje central en el desarrollo de la medicina, en cuanto a sus avances, mejoramientos, nuevas tecnicas de utilización, etc. que a la vez han estado aparejados con la globalizacion que extiende y difunde aquellos avances a la población, para poder tener un conocimiento mas central, autónomo y permanente frente a las diversas variables que hoy dia se presentan.
Si bien es cierto que a lo largo de este blog tratamos problematicas diversas, ellas no son las únicas que hoy en dia se presentan, sino que fueron aquellas que consideramos más trascendentes y relevantes para las personas y que sin duda tienen algún grado de ingerencia en la etica, en el moral colectiva, en los intereses y ambiciones de las personas, etc. que dan cuenta de la gran importancia e influencia que todo ello conlleva para la convivencia humana.
Para finalizar creemos que todas las variantes que tratamos en este blog seran de mucha ayuda para nuestros lectores, quienes sabran informarse y cuestionarse las tematicas alli tratadas y la vez podran realizar una reflexión que saque a la luz el verdadero sentido de las palabras, para asi contraponerlo con la realidad social.
Por tanto, ¿Estamos de acuerdo con una medicina que trascienda de lo humano y se refleje y apoye en las herramientas tecnológicas? ¿Sabemos realmente lo que consuminos hoy en dia y que la ciencia cree que es lo mas provechoso para nuestra salud? ¿Estamos de acuerdo en el descubrimiento de nuevas variables para el desarrollo humano? ¿Lo acontecido globalmente en el ambito de salubridad llega hacia nuestros hogares?
Todas estas interrogantes las presentamos no para encontrar una respuesta correcta ni acertada, sino para crear incertidumbre e investigacion frente a los aconteciemientos de un mundo moderno.

Vacas light producen leche descremada

Biotecnólogos de la compañia neozelandesa ViaLactia han identificado una vaca, que produce leche con un contenido muy bajo de grasas saturadas; en otras palabras, la vaca produce leche desnatada de manera natural.

Por otra parte, la leche de dicho animal es muy rica en grasas insaturadas: monoinsaturadas, las que aumentan el colesterol bueno y disminuyen el malo, y poliinsaturadas, las conocidas como Omega-3.

Todas las crías de Marge, así se llama la vaca, presentan igualmente esta particularidad.

Además, la mantequilla elaborada a partir de su leche, se unta fácilmente, aunque se saque directamente de la nevera, lo cual presenta un novedoso interés comercial.

Alimentos Transgénicos

La tecnología interviene ya sea directa o indirectamente en la salud de las personas, de este modo los avances de la ciencia permiten intervenir ciertos alimentos con el objetivo de mejorar sus propiedades, éstos son los llamados “alimentos transgénicos”, que se definen como aquel alimento que es obtenido a partir de un organismo modificado por la ingeniería genética (se elabora un organismo, al cual se le incorporan genes de otras especies para lograr una característica deseada en determinado alimento). Las técnicas de ingeniería genética consisten en aislar segmentos de ADN (el material genético) de un ser vivo (que puede ser un virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlo en el material hereditario de otro. Por ejemplo, se pueden extraer los genes de un pescado que le permiten resistir el frío, para introducirlos en el material hereditario de un tomate; o se puede modificar genéticamente el arroz para lograr un contenido de hierro y caroteno mejorado, cuyo objeto es mejorar la calidad nutricional del arroz. Los beneficios que pueden presentar estas intervenciones genéticas pueden ser de carácter nutricional en la salud, en la preservación (duración de la vida útil del alimento), o en la producción del alimento, mejorando la utilización de las tierras para cultivarlas, o disminuyendo el uso de pesticidas en la producción agrícola. Si bien no se han comprobado situaciones en que el consumo de alimentos transgénicos cause algún daño, pueden presentar algún riesgo en nuestra salud, como desarrollar una resistencia de las bacterias a algunos antibióticos útiles para la salud de las personas, o posibles reacciones alérgicas de personas a estos alimentos.
En la legislación chilena no hay exigencias para informar cuando un alimento es transgénico, por lo tanto es posible vender alimentos de esta calidad sin informar acerca de tal propiedad, es posible que muchas veces hubiésemos consumido alguno de éstos sin tener el conocimiento de saber con exactitud lo que consumimos. Sin embargo el Ministerio de Salud está incorporando cláusulas al respecto en el Reglamento de Alimentos que obligarán a informar a los consumidores cuando un alimento es transgénico.
A éste avance tecnológico que sin duda implica la salud de las personas, tiene una postura en contrario, la cual se manifiesta en contra de la manipulación genética de los alimentos, y señala que es atentatoria contra la salud de la población; tal postura tiene su origen en señalar que como ésta ciencia no se ha revelado completamente, existen diversas dudas al respecto.
Por tal motivo es que distintas organizaciones ambientalistas y ecológicas claman a favor de la agricultura biológica y orgánica, y promueven los alimentos de calidad que no aplican modificaciones o alteraciones genéticas, o utilizan agroquímicos y/o agro tóxicos para su crecimiento.